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• Vicente Leonardo Bertin Vargas, de 21 años, es un joven conocido en el mundo del boxeo y el kick boxing, pero ahora está listo para dar un nuevo golpe en un campo diferente: la gastronomía. Originario de Castro y actualmente estudiante de primer año de la carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural en CEDUC UCN Sede Chiloé, está demostrando que es posible combinar pasión, deporte y educación con éxito.

Desde pequeño, Vicente fue testigo de las habilidades culinarias de sus padres, lo que despertó en él un profundo interés por la cocina. A pesar de su temprano amor por el boxeo y las artes marciales, la pasión por la gastronomía nunca lo abandonó. “Siempre quise compatibilizar mis estudios con los entrenamientos,” comenta Vicente. “Fue mi profesor y entrenador Santiago Cárdenas quien me enseñó a ser profesional en ambas áreas. Ahora, estoy equilibrando mis estudios y entrenamientos, y aunque es desafiante, tengo todo ordenado.”

El apoyo incondicional de sus padres ha sido clave en su doble carrera. “Mis padres han sido mis mayores fans tanto en el ring como en la cocina,” dice Vicente. “Siempre están interesados en cómo me va en los estudios y me apoyan al máximo, entendiendo que el estudio es fundamental.”

Después de pasar por dos casas de estudios, Vicente encontró en CEDUC UCN Sede Chiloé una oportunidad que se ajustaba perfectamente a sus expectativas. “Buscaba algo más práctico, y la carrera de Gastronomía aquí me pareció ideal,” explica. “Me inscribí, le conté a mis padres y ellos están muy orgullosos de lo que he logrado hasta ahora. Ellos siempre fueron mi ejemplo.”

Vicente describe su experiencia en CEDUC UCN como positiva y enriquecedora. “Estoy feliz estudiando en CEDUC UCN,” afirma. “He aprendido mucho, los profesores y el jefe de carrera están siempre a nuestro lado, dándonos las herramientas para ser excelentes profesionales. Mi objetivo es conquistar el mundo de la gastronomía con el mismo entusiasmo con el que persigo mis victorias en el ring.”

Con una determinación que combina la disciplina de un atleta con la creatividad de un chef, Vicente Bertin Vargas está listo para enfrentar su nuevo desafío. En su mente, un nuevo triunfo, esta vez en la cocina, está al alcance de la mano.